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      骨頭湯和什么燉最有營養成分 哪些排骨燉湯

      admin 2020-05-16

      骨頭湯是一道家常湯品,美味可口,營養豐富,很多人都喜愛在骨頭湯里添加一些別的食物一起燉,那麼骨頭湯和什么燉最有營養成分呢?

      骨頭湯和什么燉最有營養成分

      骨頭湯中營養豐富,帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命及其碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨黏蛋白及其多種多樣礦物質成份等,它沒有嚴苛的飲食禁忌,并且獨立用排骨燉湯會較為油膩感,因此一般會添加一些別的的食物一起煲湯,不但能夠減輕骨頭湯的油膩感,提高骨頭湯的口味,并且還能夠提升其營養成分,一般普遍的食物有:苞米、紅蘿卜、淮山藥、海帶絲、連藕、東瓜等。

      玉米排骨湯

      原材料:鮮玉米棒子250克,豬大骨250克、蔥段、生姜片、米酒、鹽、各適當。

      作法:

      1、鮮玉米棒子清洗,切割成塊,預留。

      2、豬排骨清洗,剁碎塊,入開水鍋綽水后清洗。

      3、石鍋中添加一定量冷水、苞米、豬排骨塊、蔥段、生姜片、米酒。

      4、煮沸后去掉白沫子,蓋章燉2鐘頭至豬排骨軟爛。

      5、添加鹽調料,揀去蔥段、生姜片就可以。

      海帶排骨湯

      原材料:豬大骨250克,海帶絲250克,米酒、生姜、蔥段、鹽、雞精各適當。

      作法:

      1、豬排骨剁碎小段,綽水后清洗,涼干水份預留。

      2、海帶絲清洗,切割成棱形片預留。

      3、石鍋中放進豬排骨、海帶絲片和水,添加米酒、生姜、蔥段。

      4、燒開后去掉白沫子,蓋章燉2鐘頭至豬排骨軟爛。

      5、起鍋前放鹽、雞精調料就可以。

      番茄排骨湯

      原材料:西紅柿兩個,豬排骨150克,香萊末、生姜片、鹽、芝麻油各適當。

      作法

      1、西紅柿清洗,切割成滾刀塊預留。

      2、豬排骨清洗,剁碎3cm尺寸的塊,放人開水中氽燙3分鐘上下,撈起來清洗整潔。

      3、生姜片炒出香味,放進西紅柿、豬排骨,加適當冷水。

      4、文火煮至豬排骨酥爛,加入鹽,撒香萊末就可以。

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